Zmrzovanje jajc?

Zivjo,

ali mogoce kdo ve, če se da jajca zmrznit? Ali se lahko zmrzne samo beljake in se jih potem še vedno stepe?

Hvala za odgovore!

25. maj 2001 8:12

Če ni nihče odgovoril, si bom pa kar sama in mogoče še komu. Sem kar tvegala in poskusila: na srečo se jajca brez problema zmrzne in se jih potem krasno stepe! Super, ne? Upam, da bo to še komu prišlo prav.

28. maj 2001 13:56

Ocitno sem malo pozna z odgovorom, zanimivo, pa da ti je uspelo. A cela jajca - v lupini? Nas so na faksu ucili, da se zmrzuje samo melanz (zadnja crka ima stresico). To pomeni zmes beljaka in rumenjaka. Zdaj pa - ali je to zaradi nadaljne uporabnosti, ali je tako pac v pravilniku, pa pac ne vem.

28. maj 2001 14:48

Zmrznila sem samo ločene beljake, jih potem odtajala in z lahkoto stepla v trd sneg. To bom gotovo še kdaj uporabila. Lep pozdrav!